醋的养生法
1.睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助睡眠。2.打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下去即可消除。3.排1便困难者每日酌量喝白水加醋，可润肠通1便。4.用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消除肿。5.坐车前喝醋开水，防晕车。6.在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。7.将醋与甘油以5∶1的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。8.陈醋与冷开水以1∶8的比例混合，用棉签蘸醋水擦拭鼻孔，一般擦后即可通气。
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制醋原料
（1）中国传统的酿醋原料，南方以糯米和大米（粳米）为主，北方以高粱和小米为主，中原以小麦为主，川陕多用麸皮。现多也有以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用的。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使乙醇发酵，将乙醇氧化生成醋酸。
（2）以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。
（3）以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。
（4）以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。
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老陈醋的重要知识
陈
新酿的醋要在室外陈放至少一年，在大自然的冷暖交替下，经历“夏伏晒、冬捞冰”，直至一缸新醋，除去一半以上的水分，老缸牌纯粮酿造老陈醋批发，便能过夏不霉、过冬不冻。
然后便可以转到室内存放。符合标准的山西老陈醋酸度能达到6度以上，不需要添加任何防腐剂，也能在常温、阴凉环境下久放不坏。
这里的醋少则三年，多至十年，愈陈愈香。时间浓缩了醋液、沉淀了杂质，也让醋的口感更加醇厚柔和，回味绵长。
经过“蒸酵熏淋陈”，再看陈醋，就像看一个经历过岁月沉淀、世事洗礼的人，觉得愈发厚重而有味道了。
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咸阳老缸牌纯粮酿造老陈醋批发由湖北省老缸调味品有限公司提供。“陈醋,白醋,老陈醋,米醋,糯米白醋,香醋,原浆醋”就选湖北省老缸调味品有限公司（tztz259323.ynshangji.com），公司位于：湖北省钟祥市盘石岭林场森林观光路8号，多年来，湖北老缸调味品坚持为客户提供好的服务，联系人：李美京。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。湖北老缸调味品期待成为您的长期合作伙伴！
